家庭式霞多丽葡萄酒的生产实践_霞多丽葡萄酒专卖店
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                    霞多丽葡萄酒专卖店

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                    入口甘醇 细腻悦人

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                    家庭式霞多丽葡萄酒的生产实践
                    来源: | 作者:pmo7a71c8 | 发布时间: 11天前 | 7 次浏览 | 分享到:
                    国产霞多丽酒很简单。我去年做的。好。绝对100%原装红霞多丽。去年我做红酒时,每斤红葡萄只卖七角钱,味道跟干红酒很相像。酒精含量大约是十三度。霞多丽具有很好的保健作用,这一点已经得到了科学的论证。如果你自己做霞多丽,喝一杯,省钱,不用担心化学物质是很好的。喝你自己的霞多丽,你会发现它更美味。
                      国产霞多丽酒很简单。我去年做的。好。绝对100%原装红霞多丽。去年我做红酒时,每斤红葡萄只卖七角钱,味道跟干红酒很相像。酒精含量大约是十三度。霞多丽具有很好的保健作用,这一点已经得到了科学的论证。如果你自己做霞多丽,喝一杯,省钱,不用担心化学物质是很好的。喝你自己的霞多丽,你会发现它更美味。

                      你自己做霞多丽是很简单的。霞多丽干白适合各类型耐冷,气候,而且产量高并且非常稳定,很容易种植,因此在全世界各大产区都有种植霞多丽。而霞多丽对土质的要求是带泥灰岩的石灰质土地最适合。而且会随着产区地质和环境的变化而改变,在非常寒冷的石灰质产区,如夏布利和香槟区,酒精淡,酸度高,主要以青苹果等绿色水果香味为主。你可以因地制宜,注意卫生。用我介绍的方法酿造的霞多丽葡萄酒属于干红霞多丽葡萄酒,通常比购买的干红葡萄酒更醇厚。
                      购买葡萄后,最好不要清洗,因为本土的酿造和发酵依赖于附着在葡萄表面的野生酵母微生物的发酵,而不能用手或刷子清洗。更不能使用洗涤剂、高锰酸钾等消毒药物。必须最大限度地确保微生物的存活。
                      葡萄在工业上没有清洗,许多大型霞多丽葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园,严格禁止使用化肥和杀虫剂。虽然很难保证市面上不会使用除害剂,但据我所知,果农亦非常忌讳直接在葡萄上喷洒除害剂,因为这会在葡萄皮上形成斑点,缩短葡萄的货架期。
                      然后用洗过的手尽可能地撕开和揉碎葡萄,然后把皮和种子放在一起。在工业上,它是被破碎机压碎的。传统的做法是雇佣漂亮的年轻女孩爬进葡萄桶里,用脚踩葡萄。也有工业榨汁机提取葡萄汁和发酵只葡萄汁。
                      如果酿制白霞葡萄酒,应将白葡萄迅速挤出葡萄汁,防止葡萄皮和种子浸入葡萄汁中,使葡萄汁呈红色。
                      在不添加发酵剂、防腐剂或澄清剂的情况下,自己酿造霞多丽。家酿霞多丽使用野生酵母分解葡萄中的糖并将其转化为酒精,外加少量糖来提高酒精含量。一般来说,货架期不超过两年,所以你应该在你成为葡萄酒后的两年内把它喝完。这是酿造葡萄酒的方法。
                      I:酿造所需的工具:
                      1,主起动器。建议使用玻璃罐、玻璃瓶、陶瓷祭坛、不锈钢瓶或塑料瓶和对人类无害的耐酒精塑料罐,不论大小如何,都应使用玻璃罐、玻璃瓶、陶瓷祭坛、不锈钢瓶或塑料瓶和对人类无害的塑料罐。
                      2,二次发酵容器和葡萄酒容器。霞多丽目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄,属早熟型品种。霞多丽多用于酿造白葡萄酒,用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。霞多丽的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性,无论在任何气候条件下,她的质量还都不错。可用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。
                      3.一根细塑料管。用于发酵后从发酵容器中虹吸霞多丽。
                      4,筷子或筷子。用于发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。
                      5,长袜或纱布。霞多丽葡萄酒有着明显的特色,比如说有的风味类似于柑橘,接近酸橙,而且它们通常是从清淡的绿色发展到很深的金色。以前的酿酒人在霞多丽高产的时候,就知道用橡木片来浸泡,以增加酒的橡木风味,至今他们也是使用橡木桶发酵的。用于过滤霞多丽葡萄酒汁。其次,材质:
                      很简单,主要材质是成熟、深色的葡萄,业余条件如巨峰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。发酵用葡萄与糖的重量比为10:1。
                      进程:
                      1。充分清洗主起动器,控制干燥。
                      2.成熟前15天取750克中等大小的紫皮葡萄,取出葡萄蒂,取出腐烂的葡萄珠和皱缩的葡萄珠,浸泡后,冲洗干燥,直至表面无水滴。

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